Mexikanische Pfeffersuppe
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
150 g Schweinenacken
150 g Rindfleisch
1 Zwiebel
2 El. Oel
2 gruene Paprikaschoten
3 El. Tomatenmark
1 l Bruehe
1 Dos. Maiskoerner (Abtropfgewicht etwa 270 g)
Salz
Knoblauchpulver
Cayennepfeffer
Fleisch und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin
anbraten. Zwiebel dazugeben und anduensten. Paprikaschoten in Streifen
schneiden, mit Tomatenmark und Bruehe zum Fleisch geben.
Suppe aufkochen und 50 bis 60 Minuten fortkochen. Abgetropften Mais
hinzufuegen und erwärmen. Suppe mit den Gewuerzen kräftig abschmecken.
Beilage: Weißbrot.